Trzecia odsłona Age of Empires koncentruje się na okresie kolonizacji nowego świata, dziś znanego jako Ameryka. Akcja gry „Age of Empires III” obejmuje okres od początku XVI do pierwszej połowy XIX wieku (lata 1500-1850). Rozgrywka polega przede wszystkim na rozbudowie miast, handlu, rekrutacji wojska oraz zniszczeniu przeciwników. Gra Age of „Empires III” to jedna z głównych pozycji w kolekcji każdego fana strategii.